Italiaans eten heeft een speciale plek in het hart van de Belgen; pizza-avonden en pastadiners zijn vaste prik in huishoudens in heel Vlaanderen. Maar om de rijke smaak van Siciliaanse trattoria's te evenaren, is meer nodig dan alleen zout en peper. Daarom hebben we Bella Italia en Nonna Norma gecreëerd, twee kruidenmixen geïnspireerd op onze reizen door Sicilië en samengesteld door chef-koks voor thuiskoks.
Het verhaal achter onze spice blends
Het begon allemaal op een zonovergoten markt in Italië. Tussen de geur van versgebakken brood, rijen met kleurrijke groenten en het aanstekelijke geroezemoes van handelaars, ontdekten we iets prachtigs: elke regio heeft z’n eigen geheime kruidenmix — als een smakelijk familiegeheim dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Dat bracht ons op een idee.
Bella Italia vangt de ziel van de klassieke Italiaanse keuken in één geurige draai aan het kruidenpotje — tomaat, knoflook, oregano, basilicum, tijm… de hele mediterraanse fanclub is van de partij.
Nonna Norma is onze liefdevolle buiging naar een Siciliaanse klassieker: Pasta alla Norma. Denk: fluweelzachte aubergine, zongerijpte tomaten en een vleugje nostalgie.
Wat maakt ze bijzonder?
Bella Italia – de zonnige allemansvriend
Een perfect uitgebalanceerde mix van gedroogde tomaat, knoflook, oregano, basilicum, tijm, citroenschil, paprika en peterselie.
Gebruik 'm om je pasta zing te geven, over je pizza te strooien als finishing touch, of meng met olijfolie voor een dip waar je brood van gaat houden.
Nonna Norma – de Siciliaanse smaakbom
Met ingrediënten als gedroogde aubergine, tomaat, knoflook, basilicum, oregano, citroenschil, paddenstoelen, paprika en peterselie, is deze blend als een warme knuffel van een Siciliaanse grootmoeder (zonder dat je eerst vijf keer moet bijscheppen).
Speciaal ontworpen om de hartige, diepe smaken van Pasta alla Norma tot leven te brengen. (Zin om zelf aan de slag te gaan? Klik hier voor het recept!)
Handgemaakt, bewust gekozen
Elke blend wordt met liefde én precisie met de hand gemengd in Brussel. We gebruiken enkel biologische, hele kruiden van ethisch verantwoorde herkomst. Geen troep, geen kunstmatige toevoegingen. Gewoon pure smaak. Oh, en ze zijn vegan én glutenvrij — dus iedereen kan mee aan tafel.
Hoe gebruik je deze spice blends?
Je kunt creatief helemaal losgaan, maar hier zijn alvast wat serveersuggesties van de chef:
-
Bella Italia: Strooi royaal over pasta, pizza of gegrilde groenten. Of roer door olijfolie en doop er knapperig brood in — instant vakantiegevoel.
-
Nonna Norma: Perfect bij auberginegerechten, in tomatensausen, over gegrilde champignons of als geheim wapen in je lasagne. Wil je het helemaal zoals in Catania? Maak dan onze versie van Pasta alla Norma en bereid je voor op complimenten.
-
Bella Italia : Meng vers gekookte pasta met olijfolie en een flinke snuf van het mengsel. Strooi het over de pizza voordat u deze in de oven zet. U kunt het ook mengen met olijfolie en balsamicoazijn voor een dipsaus voor brood.
-
Nonna Norma : Bak enkele blokjes aubergine goudbruin in olijfolie, roer er tomatenpuree en een theelepel van de spice blend door en laat sudderen tot een authentieke saus. Strooi over geroosterde groenten of voeg toe aan tomatensoep voor extra smaak.
Klaar om Italië te proeven?
Test ons recept voor Pasta alla Norma met ZEST's Nonna Norma Blend en ontdek je volgende favo pastagerecht!
Buon Appetito!
